乳品與乳制品加入淀粉或麥芽糊精是一種摻假行為，摻入這些物質主要起增稠和穩(wěn)定作用，同時提高乳品的干物質含量，其實質是為了掩蓋因大量摻水和鹽類而造成的稀薄感。乳粉中摻雜淀粉或麥芽糊精，一方面能提高乳粉的速溶性，另一方面能夠大大降低乳粉的成本，但是卻嚴重的損害了消費者的經濟利益和身體健康。因此，我們研制了乳品中淀粉和麥芽糊精速測液，本產品適用于乳品中摻入淀粉或麥芽糊精的現場快速檢測。
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